Ингредиенты салата «Шахерезада»:
- 4 маленьких баклажана,
- 1 стручок болгарского перца,
- 3 помидора,
- 1 луковица,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ч ложка тмина,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- соль, зелень.
Рецепт приготовления салата «Шахерезада»:
Баклажаны в одном или двух местах надрежьте или проколите и положите в горячий духовой шкаф (при температуре 180 °). Запекайте до мягкости, пока почернеет кожица, затем выньте и охладите. Баклажаны очистите и нарежьте. Нарежьте перец, помидоры, лук и петрушку. Осторожно перемешайте все овощи. Отдельно размешайте пряности с растительным маслом и растертым чесноком. Добавьте эту заправку к овощам и еще раз хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
